丰富的氨基酸含量
所含18种氨基酸含量均高于一般鸡种

高蛋白，低脂肪
与牛肉、猪肉比较，蛋白质质量高，脂肪含量低。每100克去皮鸡肉中含有25克以上蛋白质和0.7克以上脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品（去皮）。
脂类物质中，含有较多的不饱和脂肪酸——油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

多种营养微量元素和维生素。
磷、钙、镁、铁、铜、锌、锰来源，并含丰富的维生素A\B6\B12\D\E\K等。

促进人体血液的净化——DHA和EPA
DHA和EPA含量比一般鸡高一倍以上。DHA和EPA是构成高度不饱和脂肪酸的物质，它能够提高人脑的学习记忆力，激活脑细胞，减少血液中的胆固醇含量，抑制血小板的凝血作用，降低血栓和心肌梗塞的发生。

不含任何抗生素、生长激素和荷尔蒙等药剂污染。

山中鲜鸡的食用价值

蛋白质含量高，氨基酸种类多，消化率高，容易被人体吸收利用。有增强体力、强壮身体的作用；
鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一；
对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用；
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用。大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血。翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

山中鲜鸡的药用价值

从中医角度，具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，也用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。

冬天吃山中鲜鸡，是进补的大好时机
民间有谚语“逢九一只鸡，来年好身体”。冬季人体对能量与营养的需求较多，要经常吃山中鲜鸡进行滋补，这样不仅可以更好地抵御寒冷。而且可以为来年的健康打下坚实的基础；
冬季是感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些山中鲜鸡鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外；对于那些已被流感病毒“俘虏”的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。

山中鲜公鸡与母鸡的食用比较

用鸡进补需注意公、母。雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用；雌性鸡肉属阴，适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

山中鲜鸡“减肥”者的福音（女性适合吃山中鲜鸡）

瘦身者忌肉食，从而缺乏必要的营养。山中鲜鸡肉有比猪肉、牛肉等肉类，脂肪含量低，热量低的特点，肉质确爽口香嫩。采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，可以作为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。边吃“荤”边减肥，难得的山中鲜！
同时，从热量的比较来看，100克的牛肉热量为310千卡，猪肉为307千卡，羊肉为176千卡，鸭肉为183千卡，而山中鲜鸡只有130千卡。可见，山中鲜鸡十分适合爱美的瘦身者食用！

商品保质期

     6个月，零下18度冷冻。

食用禁忌

1，尿毒症患者禁食；
2，高烧患者及胃热患者禁食；
3，服用铁剂者，暂不食用；
4，鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”，绝忌食用。