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产品简介 | |
冰岛的深海红鱼,其生长的环境纯净无污染,肉质更好,口感也更佳。寒冷的气候加之丰富的浮游生物作为天然饲料,使其具有含脂量高,肉质细腻有弹性的特征。精心挑选优质新鲜红鱼,捕捞后短时间内完成清洗以及急冻检验等加工处理过程。急冻工艺过程时间较短,锁住细胞内的水分和营养,更好的保存了原有的鲜味。红鱼片来自冰岛的深海红鱼,其生长的环境纯净无污染,寒冷的气候加之丰富的浮游生物作为天然饲料,使其具有含脂量高,肉质细腻有弹性的特征。和其他的深海鱼类一样,冰岛红鱼营养丰富,含有高蛋白和多元不饱和脂肪及多种人体必须的矿物质,是健康的低胆固醇食品,而且易于吸收,儿童食用对智力发育有着显著的效果。红鱼片是带皮去骨去内脏的,料理起来非常方便,解冻后煎、烤、炒、蒸都十分的美味。 | |
营养价值 | |
红鱼肌肉中脂类含量低,属高蛋白低脂肪、低比能值鱼类。肌肉氨基酸含量同其他经济鱼类相比,属中等水平。必需氨基酸的含量低且缺含硫氨基酸,为非完全蛋白。其呈味氨基酸百分含量较其他鱼类高。而其个体长得也较大,肉厚刺少,肉质鲜美,蛋白质含量高,营养丰富,因而被列为优质海产鱼类,是著名的海鲜美食。 | |
食谱吃法 | |
糖醋小红鱼 原料:红鱼, 调料:葱,姜,辣椒,米油,老抽,料酒,生抽,米醋,冰糖。 做法: 1、锅中倒油,放入姜片和干辣椒小火炒香; 2、将鱼一条条放入锅中,小火稍煎一会,放入料酒,然后倒入老抽,生抽,米醋,冰糖; 3、中火盖盖煮几分钟,最后出锅前浇些米醋和蔬之鲜即可。
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注意事项 | |
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